今日は家内の帰りが遅くなるので、娘たちがお好み焼きを焼いてくれました。お好み焼きというと、全国的には関西風がよく知られているようですが、当家では広島風こそがザ・お好み焼きです。関西風は「混ぜ焼き」と呼ばれ、家ではまずお目にかかることはありません。

　家内仕込みの当家のお好み焼きは、そのままでも美味しいのですが、私は最近洋風にアレンジして、おろしニンニクにバジル、ローズマリーにオリーブオイルなどをトッピングしています。今日は、少し贅沢にプチトマトとスゥイートバジルリーフ、更に花椒も足してみました。
【追記】
　家内と娘たちは、お好みソースのトッピンクが欠かせないそうです。